素材辞典 Vol.56ガーデニング・園芸小物編

シソ科タチジャコウソウ属の南ヨーロッパ、地中海沿岸地方原産の多年草。タチジャコウソウと呼ばれることもあります。乾燥させた葉茎は魚や肉の臭みを消す効果があり肉料理、ソーセージなどの香り付けや煮込み料理、薬用として気管支炎、風邪防止のハーブティなどとして利用されます。

食用以外に殺菌効果がありエッセンシャルオイルとしての利用、筋肉痛の緩和効果や気分をスッキリさせる効果がり入浴剤など幅広く利用されます。

栽培する場合、温暖で日当たり、水はけが良い土壌を好みます。ハーブはプランターなどを使い簡単に栽培できるため、マンションなどでの栽培にも適しています。

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