素材辞典 Vol.14野菜・フルーツ編

ミカン科ミカン属の日本原産とされる原産常緑低木。ミカン科は900種を超える品種が存在し多くの品種は温帯、亜熱帯地方に分布しています。日本で一般的なミカンは鹿児島県原産の温州ミカンと言われています。5月ごろ5枚の花びらを持つ白い花を咲かせます。俳句では「花橘」とされ夏の季語とされています。

果実は9月から12月ごろに成熟しますが、品種改良により様々な亜種が存在するため品種によって異なります。果実は甘く、ビタミンA、ビタミンCやクエン酸などを多く含み、風邪のする果物と言われていますが、大量に食べるとオレンジ色の色素を作るカロチノイドが脂肪につき、皮膚が黄色くなる柑皮症を発症します。

果実の外果皮を乾燥させ漢方薬として利用しますが、青い果実の皮を乾燥させたものを青皮(せいひ)、完熟した果実の皮を乾燥させたものを陳皮(ちんぴ)と呼び区別されています。

万葉集

橘は 実さへ花さへ その葉さへ 枝に霜降れど いや常葉の樹 聖武天皇

俳句

駿河路や 花橘も 茶の匂ひ 松尾芭蕉

ソニーマガジンズ

1. みかんぼうや ピカピカ時間

農山漁村文化協会

1. 高糖度・連産のミカンつくり - 切り上げせん定とナギナタガヤ草生栽培

福音館書店

1. みかん

花の言葉で提供している情報の内容は書籍などを参考にするなど万全を期しておりますが、その内容に対し完全性、正確性を保証するものではありません。また情報の誤り、不完全性のために発生した、いかなる損失についても責任を負うものではありません。